您的位置  文化生活  美食

大盤雞學會這樣做,可以開店了,味道濃郁,不夠吃

  • 來源:互聯網
  • |
  • 2021-09-14
  • |
  • 0 條評論
  • |
  • |
  • T小字 T大字

這肉比豬肉營養高,價格是豬肉的零頭,這樣做,味道濃郁吃不夠!

天冷了,都說該補秋膘了,可是對于健康來說,秋膘也不能亂補哈,尤其是女生,很怕膘多,哈哈,不過,要吃補的好,還要可以過過嘴癮,解解饞,不如就來做今天要同大家分享的這道美食,這肉比豬肉的營養價值其實還要高,尤其是那些健身教練最喜歡用它做各種美食,因為它的纖維素很多,脂肪低,所以多吃也不用擔心長肉肉哦,而且它的價格也非常誘人,才幾元一斤,比起二三十元的豬肉來說,也只能是豬肉價格的一個零頭呢,今天這個做法,非常簡單,關鍵這樣做味道濃郁,好吃上癮,吃不夠呢。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧,喜歡的小伙伴們不妨一起來動手做起來喲,學會這個方法,可以隔三差五做給家人吃,操作簡單,一學就會,而且營養非常豐富,超級下飯喲。

【大盤雞】

食材用料:

大雞腿1個、青椒1個、土豆1個、胡蘿卜半根、蔥1段、姜1小塊、蒜適量、玉米淀粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、紅燒醬油適量、豆瓣醬適量、香葉幾片、花椒粒1小把、八角2個、桂皮1小段、冰糖適量、香菜適量

制作過程:

1、首先我們先將制作大盤雞所需的食材全部都準備好,這樣更方便在操作中使用,不至于手忙腳亂的,如圖所示。

2、將雞腿切成小塊,用清水清洗干凈,如圖所示。

3、將土豆及胡蘿卜去皮切成流刀塊,胡蘿卜切完用冷水浸泡,防止變黑及去除一下淀粉,如圖所示。

4、將清洗干凈的雞肉塊控干或者是用廚師紙巾吸一下水分,如圖所示。

5、炒鍋燒熱后放入冷油,也就是說熱鍋涼油,放入適量冰糖,開啟小火將其炒至冰糖呈棕色,如圖所示。

6、放入處理好的雞肉塊,快速將其進行翻炒,讓其均勻都著色,進行一下煎制,如圖所示。

7、雞塊煎好后,放入適量香葉片、花椒粒、八角、桂皮,切好的姜片,進行一下翻炒,如圖所示。

8、上述翻炒均勻后,繼續放入適量生抽、紅燒醬油、1小勺豆瓣醬、適量料酒,如圖所示。

9、將其倒入的調味品翻炒均勻,如圖所示。

10、繼續在鍋中填加水,水量要多些,可以完完沒過雞塊,如圖所示。

11、接著將切好的土豆塊、胡蘿卜塊一同放入鍋中,然后蓋好蓋子,開始用中火進行燉制,如圖所示。

12、湯汁約為原來三分之一時,將里面的香葉、八角、皮撈出來,放入切好的大蒜瓣(一切為二,或者將其拍打一下,可以更好入味),如圖所示。

13、放入大蒜約1分鐘,再放入切好的蔥段,繼續燉制,如圖所示。

14、最后湯汁著不多了,放入切好的青椒塊,將其斷生一下,如圖所示。

15、最后再用水淀粉給其勾一下芡即可(水淀粉用是用少量玉米淀粉加水即可),如圖所示。

16、做好了,根據自己情況,湯汁可以多留一些,特別是放入寬帶面,湯汁才是精髓哈。

17、出鍋裝盤,最后撒點香菜即可,如圖所示。

18、超級好吃,味道濃郁。

【小貼士】:

1、土豆及胡蘿卜切滾刀塊,可以讓其在燉制過程中不容易破,另外盡量讓其切的個頭大點,以免在制作中熟爛的太早。

2、大蒜及蔥段及青椒都不要太急于早放,按上述操作放入,可以更好吃。

3、食材中桂皮沒有可以忽略。

更多的美味家常菜譜,敬請關注高高的美食天地,讓我們大家一起動手做起來吧,喜歡我分享的小伙伴們就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧!如果您有更好的做法和創意,歡迎留言,我們一起來學習哦。

重生之崢嶸 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-3/1598.html
免責聲明:本站所有信息均搜集自互聯網,并不代表本站觀點,本站不對其真實合法性負責。如有信息侵犯了您的權益,請告知,本站將立刻處理。聯系QQ:1640731186
  • 標簽:家庭幽默錄像精華版
  • 編輯:孫曉剛
  • 相關文章
超碰人